Penyet Ikan Sambal Asam Terasi - Selain olahan daging, ikan diketahui sebagai salah satu sumber protein yang baik bagi tubuh. Di Indonesia sendiri ikan menjadi santapan paling disukai dan sungguh-sungguh mudah untuk dijumpai. Ikan mempunyai nutrisi tinggi, bahkan lebih tinggi dibanding daging. Ditambah lagi, harga ikan mungkin lebih relatif murah kalau dibandingi dengan daging, baik daging sapi, kambing atau ayam. Buat kamu yang menyenangi makan ikan tentunya selalu berusaha untuk mengolah ikan laut menjadi masakan yang lezat dan menggugah selera. Nah sekarang ini kamu nggak perlu repot-repot lagi, karena banyak sekali resep lezat untuk mengolah ikan menjadi makanan yang disukai.

Penyet Ikan Sambal Asam Terasi Bunda bisa buat Penyet Ikan Sambal Asam Terasi menggunakan 18 bahan dan 4 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan buat Penyet Ikan Sambal Asam Terasi

  1. Sediakan 1 kg ikan mas, bersihkan dan potong kecil-kecil.
  2. Siapkan 1 ikat daun singkong, petiki lalu cuci bersih.
  3. Kamu butuh 1 buah wortel, kupas & potong sesuai selera.
  4. Sediakan 1 sdt soda kue untuk merebus daun singkong & wortel.
  5. Anda butuh Secukupnya garam.
  6. Sediakan Secukupnya air untuk merebus daun singkong dan wortel.
  7. Sediakan Secukupnya minyak goreng.
  8. Siapkan Bahan sambal :.
  9. Siapkan 15 buah cabe merah keriting, potong-potong.
  10. Sediakan 6 butir bawang merah.
  11. Sediakan 3 siung bawang putih.
  12. Sediakan 3 butir kemiri.
  13. Siapkan 1 buah tomat besar.
  14. Bunda butuh Secukupnya terasi bakar.
  15. Kamu butuh Secukupnya garam atau 1/2 sdt.
  16. Sediakan Secukupnya gula pasir atau 1.5 sdt.
  17. Siapkan 3 sdm air asam jawa (dari sejempol asam + air).
  18. Kamu butuh Secukupnya minyak goreng.

Cara memasak Penyet Ikan Sambal Asam Terasi

  1. Balur ikan dengan cuka & garam. Diamkan kurleb 15 menit. Goreng hingga kering atau setengah kering sesuai selera. Sisihkan.
  2. Rebus daun singkong & wortel hingga matang. Dinginkan lalu peras daun singkong. Sisihkan.
  3. Sambal : Goreng cabe, bawang merah putih, kemiri dan tomat hingga matang. Ulek agak kasar hingga tercampur rata. Tumis lagi sebentar bersama terasi, garam & gula pasir hingga harum. Tuang air asam jawa. Masak hingga keluar minyak dengan api sedang cenderung kecil. Koreksi rasa. Siap disajikan.
  4. Penyajian : penyet ikan kesambal, hidangkan bersama lalapannya.

Penyet Ikan Sambal Asam Terasi - Gampang sekali kan bikin Penyet Ikan Sambal Asam Terasi ini? Selamat mencoba. Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Masakan Ikan