Gulai Kepala Kakap - Kecuali olahan daging, ikan dikenal sebagai salah satu sumber protein yang baik bagi tubuh. Di Indonesia sendiri ikan menjadi santapan paling disukai dan amat gampang untuk dijumpai. Ikan mempunyai nutrisi tinggi, malahan lebih tinggi dibanding daging. Ditambah lagi, harga ikan mungkin lebih relatif murah sekiranya dibandingi dengan daging, baik daging sapi, kambing atau ayam. Buat kamu yang menyenangi makan ikan tentunya selalu berupaya untuk mengolah ikan laut menjadi kuliner yang lezat dan menggugah selera. Nah kini ini kamu nggak perlu repot-repot lagi, sebab banyak sekali resep lezat untuk mengolah ikan menjadi makanan yang disukai.

Gulai Kepala Kakap Biasanya sih menu ini kita temui di restoran. Resep dengan petunjuk video: Gulai Kepala Ikan, salah satu menu andalan di Rumah Makan Padang dengan rasa bumbu yang khas dan cocok untuk teman nasi panasmu! Tumis Royco Ayam Kuning dengan sereh, daun jeruk, dan daun kunyit hingga harum. Masukkan santan encer dan santan kental, aduk rata. Anda bisa membuat Gulai Kepala Kakap menggunakan 21 bahan dan 4 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan buat Gulai Kepala Kakap

  1. Sediakan 1 buah kepala kakap cuci bersih dan dikucuri air jeruk nipis.
  2. Siapkan 1 ruas lengkuas (ukuran 3 cm) digeprek.
  3. Siapkan 1 ruas kunyit (ukuran 5 cm).
  4. Bunda butuh 2 lembar daun salam.
  5. Siapkan Santan 750 ml ( dari separo kelapa parut atau 2 santan kara kecil ukuran 60 ml ditambah air.
  6. Sediakan 1 lembar daun kunyit.
  7. Sediakan 3 buah cengkeh.
  8. Siapkan 1 buah pekak.
  9. Anda butuh 2 cm kayu manis.
  10. Siapkan Bumbu halus :.
  11. Bunda butuh 5 bawang merah.
  12. Siapkan 3 bawang putih.
  13. Bunda butuh 1 sdt merica/ lada.
  14. Siapkan 1 sdt ketumbar sangrai.
  15. Siapkan 2 butir kemiri sangrai.
  16. Sediakan 4 cm kunyit.
  17. Bunda butuh 2 cm jahe.
  18. Sediakan 2 mata asam tanpa biji.
  19. Siapkan 1,5 sdm garam atau sesuai selera.
  20. Sediakan 1/2 sdt penyedap kaldu jamur.
  21. Anda butuh 1 /2 sdt gula pasir atau secukupnya.

Cara membuat Gulai Kepala Kakap

  1. Cuci bersih kepala kakap lalu beri air perasan jeruk nipis.
  2. Siapkan bumbu pelengkap dan bumbu yang dihaluskan(bisa diuleg atau memakai blender) kalau saya memakai blender..
  3. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan bumpu pelengkap (daun kunyit, daun sereh, lengkuas dan daun salam) lalu tuang santan 750 ml. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk2, cicipi rasanya.pastikan bumbu dan rasa benar2 matang dan menyatu..
  4. Masukkan kepala kakap, rebus bersama bumbu (sebaiknya jangan dibolak balik sebab kepala ikan kakap mudah hancur). Jadi rebus sebentar dilihat hingga matang lalu dibalik sekali saja. Pastikan semua kepala kakap matang. Memasukkan kepala kakap hingga matang biasanya hanya butuh waktu 10 saja (dilihat juga tingkat kematangan dan ukuran kepala kakapnya). Setelah itu angkat kepala kakap di piring, pisahka dengan kuahnya. Nah, kepala kakap sudah matang dan siap disajikan dengan sambel lombok hijau..

Gulai Kepala Kakap - Mudah sekali bukan memasak Gulai Kepala Kakap ini? Selamat mencoba. Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Masakan Ikan