Ikan patin asam padeh (pedas) - Kecuali olahan daging, ikan dikenal sebagai salah satu sumber protein yang baik bagi tubuh. Di Indonesia sendiri ikan menjadi santapan paling disukai dan sangat gampang untuk ditemui. Ikan mempunyai nutrisi tinggi, pun lebih tinggi dibanding daging. Ditambah lagi, harga ikan mungkin lebih terjangkau kalau diperbandingkan dengan daging, baik daging sapi, kambing atau ayam. Buat kamu yang menyenangi makan ikan tentunya selalu berusaha untuk mengolah ikan laut menjadi kuliner yang lezat dan menggugah selera. Nah sekarang ini kau nggak perlu repot-repot lagi, sebab banyak sekali resep lezat untuk mengolah ikan menjadi makanan yang disukai.
Masukkan bumbu halus ke dalam wajan, tambahkan ikan patin, serai, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, kecombrang, jahe, lengkuas dan air kelapa.
Asam pedas atau asam padeh adalah salah satu masakan tradisional Minangkabau dan kemudian menyebar di kawasan.
Ikan Patin Asam Padeh atau Asam Pedas adalah salah satu masakan khas dari padang.
Biasanya asam padeh banyak disajikan di rumah-rumah makan Padang.
Kamu bisa buat Ikan patin asam padeh (pedas) memakai 14 bahan dan 6 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan memasak Ikan patin asam padeh (pedas)
- Siapkan 5-7 ons ikan patin (potong sesuai selera).
- Sediakan 10 siung bawang merah (di geprek aja).
- Kamu butuh 4 siung bawang putih (di geprek aja).
- Sediakan 3 sdm bumbu kuning (bisa dibeli langsung dipasar).
- Siapkan 1/2 sdm bawang putih giling halus (ini juga ada yg ready di pasar).
- Bunda butuh 5 sdm cabe merah giling halus (ini sesuai selera).
- Siapkan 5 bh cabe ijo (dibelah dua aja).
- Sediakan 5 bh asam kandis (asam jawa).
- Sediakan 2 helai daun salam.
- Siapkan 2 helai daun jeruk.
- Anda butuh 2 helai daun kunyit.
- Anda butuh 1 batang sereh (dibersihkan dan di geprek).
- Siapkan secukupnya Garam.
- Bunda butuh 1-2 ltr air.
Cara membuat Ikan patin asam padeh (pedas)
- Sebelumnya ikan patin dibersihkan dulu, direndam pake jeruk nipis sebentar, trus cuci lagi, bentuk potongan ikan patin juga sesuai selera.
- Masukan air, bawang merah, bawang putih, bumbu kuning, cabe merah, cabe ijo,aduk rata. Ini dimasak dengan api besar.
- Tambahkan daun daunan dan asam kandis, tunggu hingga mendidih, dan cicipi rasanya, lalu baru tambahkan garam.
- Setelah bumbu mendidih, baru tambahkan ikan patin ke dalam nya, lalu kecil kan api, tunggu hingga mendidih lagi, dan tunggu hingga ikan benar benar matang, sekitar 10-15 menit..
- Lalu cicipi kembali, tambahkan garam jika kurang pas. Kalau udh pas, matikan api, lalu hidangkan.
- Jika ingin mendapatkan hasil yang lebih mantap lagi, setelah dimasak, matikan api. Lalu diamkan sekitar beberapa jam, setelah itu panaskan kembali dengan api kecil. Dan hidangkan..
Ikan patin asam padeh (pedas) - Mudah sekali bukan buat Ikan patin asam padeh (pedas) ini? Selamat mencoba. Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Masakan Ikan
