Ikan patin asam padeh (pedas) - Selain olahan daging, ikan diketahui sebagai salah satu sumber protein yang baik bagi tubuh. Di Indonesia sendiri ikan menjadi santapan paling disukai dan amat mudah untuk dijumpai. Ikan mempunyai gizi tinggi, bahkan lebih tinggi dibanding daging. Ditambah lagi, harga ikan mungkin lebih terjangkau jikalau dibandingi dengan daging, bagus daging sapi, kambing atau ayam. Buat kamu yang menyukai makan ikan tentunya selalu berupaya untuk mengolah ikan laut menjadi masakan yang lezat dan menggugah selera. Nah kini ini kamu nggak perlu repot-repot lagi, karena banyak sekali resep lezat untuk mengolah ikan menjadi makanan yang disukai.
Masukkan bumbu halus ke dalam wajan, tambahkan ikan patin, serai, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, kecombrang, jahe, lengkuas dan air kelapa.
Asam pedas atau asam padeh adalah salah satu masakan tradisional Minangkabau dan kemudian menyebar di kawasan.
Ikan Patin Asam Padeh atau Asam Pedas adalah salah satu masakan khas dari padang.
Biasanya asam padeh banyak disajikan di rumah-rumah makan Padang.
Bunda bisa buat Ikan patin asam padeh (pedas) menggunakan 14 bahan dan 6 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan membuat Ikan patin asam padeh (pedas)
- Sediakan ikan patin (potong sesuai selera).
- Siapkan bawang merah (di geprek aja).
- Bunda butuh bawang putih (di geprek aja).
- Sediakan bumbu kuning (bisa dibeli langsung dipasar).
- Bunda butuh bawang putih giling halus (ini juga ada yg ready di pasar).
- Siapkan cabe merah giling halus (ini sesuai selera).
- Anda butuh cabe ijo (dibelah dua aja).
- Anda butuh asam kandis (asam jawa).
- Bunda butuh daun salam.
- Siapkan daun jeruk.
- Siapkan daun kunyit.
- Kamu butuh sereh (dibersihkan dan di geprek).
- Anda butuh Garam.
- Siapkan air.
Langkah-langkah membuat Ikan patin asam padeh (pedas)
- Sebelumnya ikan patin dibersihkan dulu, direndam pake jeruk nipis sebentar, trus cuci lagi, bentuk potongan ikan patin juga sesuai selera.
- Masukan air, bawang merah, bawang putih, bumbu kuning, cabe merah, cabe ijo,aduk rata. Ini dimasak dengan api besar.
- Tambahkan daun daunan dan asam kandis, tunggu hingga mendidih, dan cicipi rasanya, lalu baru tambahkan garam.
- Setelah bumbu mendidih, baru tambahkan ikan patin ke dalam nya, lalu kecil kan api, tunggu hingga mendidih lagi, dan tunggu hingga ikan benar benar matang, sekitar 10-15 menit..
- Lalu cicipi kembali, tambahkan garam jika kurang pas. Kalau udh pas, matikan api, lalu hidangkan.
- Jika ingin mendapatkan hasil yang lebih mantap lagi, setelah dimasak, matikan api. Lalu diamkan sekitar beberapa jam, setelah itu panaskan kembali dengan api kecil. Dan hidangkan..
Ikan patin asam padeh (pedas) - Gampang sekali kan membuat Ikan patin asam padeh (pedas) ini? Selamat mencoba. Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Masakan Ikan
