Asam padeh (asam pedas)patin tahu - Kecuali olahan daging, ikan dikenal sebagai salah satu sumber protein yang baik bagi tubuh. Di Indonesia sendiri ikan menjadi santapan paling disukai dan betul-betul gampang untuk ditemui. Ikan mempunyai gizi tinggi, pun lebih tinggi dibanding daging. Ditambah lagi, harga ikan mungkin lebih terjangkau apabila diperbandingkan dengan daging, bagus daging sapi, kambing atau ayam. Buat kamu yang menyenangi makan ikan tentunya senantiasa berusaha untuk mengolah ikan laut menjadi masakan yang lezat dan menggugah selera. Nah sekarang ini kamu nggak perlu repot-repot lagi, sebab banyak sekali resep lezat untuk mengolah ikan menjadi makanan yang disukai.
Jika ingin menikmati sajian yang pekat berbumbu namun segar, anda harus coba asam padeh atau asam pedas ini.
Pemilihan ikan patin yang lembut dan kenyal ini sangat cocok dipadukan dengan bumbu asam.
Masakan asam pedas ini sebetulnya masakan khas dari melayu, namun sekarang ini masakan asam pedas banyak digunakan sebagai salah satu makanan yang diminati karena memiliki rasa yang khas ditambah dengan bahan utama ikan patin yang memiliki tekstur dagingnya yang lembut.
Asam pedas (bahasa Indonesia) atau asam padeh (bahasa Minangkabau) adalah salah satu masakan tradisional Minangkabau dan kemudian menyebar di kawasan Melayu (Riau, Kepulauan Riau, Jambi,, Kalimantan Barat, dan Semenanjung Malaya) yang memiliki cita rasa asam dan pedas.
Kamu bisa buat Asam padeh (asam pedas)patin tahu menggunakan 18 bahan dan 8 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan buat Asam padeh (asam pedas)patin tahu
- Bunda butuh Ikan patin 1 ekor potong jd 6 bagian atau sesuai selera.
- Siapkan Tahu sutra potong sesuai selera.
- Sediakan Lengkuas 2cm geprek.
- Siapkan Sereh 1 bh geprek.
- Kamu butuh Cabe giling halus lebkur 3 sendok makan atau sesuai selera.
- Siapkan Saya pke cabe giling dr padang udah jelas pedas g perlu rawit lg.
- Kamu butuh Daun salam.
- Sediakan Daun jeruk.
- Sediakan Jeruk nipis.
- Sediakan Garam.
- Siapkan Asam kandis.
- Kamu butuh air.
- Siapkan Bumbu halus :.
- Kamu butuh Bawang merah.
- Sediakan Bawang putih.
- Sediakan Jahe.
- Kamu butuh Kemiri.
- Siapkan Rawit bwt nmbah padas kalo pke cabe kriting jawa.
Cara memasak Asam padeh (asam pedas)patin tahu
- Cuci ikan patin lalu lumuri dg jeruk nipis dan garam lebkur 15 menit lalu bilas kembali.
- Masak bumbu halus yang telah dberi air dan masukkan sereh lengkuas daun salam dan daun jeruk,tunggu hingga mndidih.
- Lalu masukkan ikan patin masak sebentar dan masukkan tahu.
- Lalu masukkan asam kandis dan garam.
- Tunggu kuah agak kental, cicipi rasa, kalau kurang pedas bs tmbah cabe dan masak sbntar.
- Jangan sering di aduk ya, tar patin nya bs ancur.
- Setelah matang kluarkan asam kandis agar kuah tdk trlalu asam atw jd pahit.
- Siap dihidangkan dan dnikmati 😉.
Asam padeh (asam pedas)patin tahu - Gampang sekali kan bikin Asam padeh (asam pedas)patin tahu ini? Selamat mencoba. Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Masakan Ikan
