Arsik ikan khas batak - Selain olahan daging, ikan diketahui sebagai salah satu sumber protein yang baik bagi tubuh. Di Indonesia sendiri ikan menjadi santapan paling disukai dan betul-betul mudah untuk ditemui. Ikan memiliki gizi tinggi, bahkan lebih tinggi dibanding daging. Ditambah lagi, harga ikan mungkin lebih relatif murah jikalau diperbandingkan dengan daging, bagus daging sapi, kambing atau ayam. Buat kamu yang menyukai makan ikan tentunya selalu berusaha untuk mengolah ikan laut menjadi masakan yang lezat dan menggugah selera. Nah kini ini kamu nggak perlu repot-repot lagi, sebab banyak sekali resep lezat untuk mengolah ikan menjadi makanan yang disukai.

Arsik ikan khas batak Arsik Ikan Mas Khas Sumatra Utara! NANIURA, Kuliner Ikan Mentah Khas Batak Arsik Ikan Mas merupakan menu khas tradisional dari Tanah Batak. Jenis makanan arsik ini terkenal awet hingga Berhari hari. Bunda bisa membuat Arsik ikan khas batak memakai 23 bahan dan 10 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan membuat Arsik ikan khas batak

  1. Bunda butuh Bahan:.
  2. Sediakan 1,5 kg ikan nila/ ikan mas.
  3. Siapkan 1 ikat kacang panjang.
  4. Bunda butuh 3 ikat bawang batak/ lokio.
  5. Siapkan 4 buah bunga kecombrang.
  6. Bunda butuh 1 genggam andaliman, uleg kasar.
  7. Kamu butuh 1 buah asam cikala/ honje.
  8. Siapkan Bumbu 1:.
  9. Siapkan 50 gr bawang merah.
  10. Sediakan 3 bonggol bawang putih.
  11. Bunda butuh 3 ruas jahe.
  12. Siapkan 3 ruas lengkuas muda.
  13. Anda butuh 3 ruas sereh, ambil putihnya.
  14. Sediakan 3 ruas kunyit.
  15. Siapkan 10 buah kemiri, sangrai.
  16. Bunda butuh 50 gr cabe keriting merah.
  17. Sediakan 10-15 cabe rawit merah.
  18. Sediakan Garam.
  19. Siapkan Gula (aslinya ga pake).
  20. Bunda butuh Bumbu 2: (pengalas wajan).
  21. Kamu butuh Batang kecombrang.
  22. Kamu butuh 4 batang sereh besar.
  23. Kamu butuh 1 bonggol laos, iris.

Cara membuat Arsik ikan khas batak

  1. Andaliman. Ini salah satu rempah yang susaaaah bgt cari di bandung. Sampai2 saya minta teman saya yg tinggal di medan buat kirimin andaliman ini 😂. Agar andaliman selalu fresh, simpan dalam freezer ya.
  2. Asam cikala/ asam cekala/ honje. Ini adalah buah dari kecombrang rasanya asam dan wangi seperti bunganya. Dipasar jarang sekali orang yg jual honje. Tapi alhamdulillah ketemu juga..
  3. Cuci bersih buah honje, lalu blender dgn air. Peras ambil sari airnya saja..
  4. Siapkan bumbu 1 yg akan dihaluskan.
  5. Blender bumbu 1 hingga halus..
  6. Alasi wajan dengan batang kecombrang beserta bunganya, irisan laos, beberapa batang sereh geprek. Tujuannya agar ikan tidak gosong bersentuhan langsung dgn wajan..
  7. Tata ikan diatasnya. Lalu beri taburan bawang batak, asam gelugur dan kecombrang iris.
  8. Beri bumbu halus diatasnya..
  9. Lalu tambahkan air perasan asam cikala dan air matang, lalu beri kacang panjang diatasnya.
  10. Masak hingga air susut seperti ini. Siap dihidangkan dgn nasi panas.

Arsik ikan khas batak - Mudah sekali kan membuat Arsik ikan khas batak ini? Selamat mencoba. Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Masakan Ikan