Mangupa-Upa (Arsik ikan Mas) - Selain olahan daging, ikan diketahui sebagai salah satu sumber protein yang bagus bagi tubuh. Di Indonesia sendiri ikan menjadi santapan paling disukai dan sangat gampang untuk dijumpai. Ikan memiliki nutrisi tinggi, malahan lebih tinggi dibanding daging. Ditambah lagi, harga ikan mungkin lebih relatif murah seandainya diperbandingkan dengan daging, baik daging sapi, kambing atau ayam. Buat kau yang menyukai makan ikan tentunya senantiasa berupaya untuk mengolah ikan laut menjadi kuliner yang lezat dan menggugah selera. Nah kini ini kamu nggak perlu repot-repot lagi, sebab banyak sekali resep lezat untuk mengolah ikan menjadi makanan yang disukai.

Mangupa-Upa (Arsik ikan Mas) Untuk pasangan yang baru menikah, orang tua hanya menyediakan satu ekor ikan saja. Jumlah tersebut melambangkan harapan dari kedua orang tua untuk anaknya yang telah mengikat diri dalam jalinan pernikahan dan menjadi satu dengan. Arsik Ikan Mas merupakan menu khas tradisional dari Tanah Batak. Jenis makanan arsik ini terkenal awet hingga Berhari hari. Kamu bisa buat Mangupa-Upa (Arsik ikan Mas) memakai 22 bahan dan 11 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan buat Mangupa-Upa (Arsik ikan Mas)

  1. Bunda butuh 2 kg ikan Mas (2 ekor) bersihkan buang empedu.
  2. Siapkan Bumbu halus :.
  3. Bunda butuh 100 gram cabe merah, bersihkan.
  4. Siapkan 75 gram kemiri, sangrai.
  5. Siapkan 100 gram bawang merah, kupas.
  6. Sediakan 50 gram bawang putih.
  7. Siapkan 2 buah kunyit besar, kupas.
  8. Bunda butuh 2 cm jahe, kupas.
  9. Sediakan 50 gram Andaliman.
  10. Bunda butuh Bumbu tambahan.
  11. Sediakan 10 batang serai, bersihkan dan geprek.
  12. Siapkan 4 buah lengkuas besar, kupas dan potong-potong.
  13. Siapkan 10 butir asam cakalang (sesuai selera dan bisa di skip).
  14. Bunda butuh Bahan pelengkap.
  15. Siapkan 1/4 kg bunga kecombrang.
  16. Sediakan 1/2 kg kacang panjang potong-potong sepanjang 5 cm.
  17. Anda butuh 100 gram bawang batak bersihkan.
  18. Anda butuh 6 iris asam gelugur.
  19. Sediakan 50 gram Cabe Merah untuk taburan.
  20. Siapkan Air secukupnya (ikan harus terendam).
  21. Bunda butuh Jeruk nipis.
  22. Siapkan secukupnya Garam.

Cara memasak Mangupa-Upa (Arsik ikan Mas)

  1. Lumuri ikan Mas dengan jeruk nipis, diamkan beberapa saat lalu cuci bersih.
  2. Haluskan bumbu halus : cabe merah, kemiri, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe dan andaliman..
  3. Tata di dasar wajan asam cakalang, serai dan lengkuas..
  4. Masukkan kacang panjang atau bawang batak ke dalam perut ikan sampai penuh.
  5. Susun ikan di atas wajan.
  6. Campur bumbu halus, air, asam gelugur dan garam tuang ke atas ikan..
  7. Taburi dengan cabe merah, masak ikan dengan api sedang setelah mendidih kecilkan api biarkan air berkurang setengah..
  8. Tambahkan kacang panjang, bunga kecombrang dan bawang batak.
  9. Masak hingga airnya kering.
  10. Ikan sudah dapat di hidangkan..
  11. Cara menghidangkannya : taruh nasi di nampan ratakan. Taruh ikan Arsik ikan Mas di tengahnya..

Mangupa-Upa (Arsik ikan Mas) - Mudah sekali kan memasak Mangupa-Upa (Arsik ikan Mas) ini? Selamat mencoba. Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Masakan Ikan