Arsik Ikan Mas - Kecuali olahan daging, ikan dikenal sebagai salah satu sumber protein yang baik bagi tubuh. Di Indonesia sendiri ikan menjadi santapan paling disukai dan betul-betul mudah untuk ditemui. Ikan memiliki nutrisi tinggi, malah lebih tinggi dibanding daging. Ditambah lagi, harga ikan mungkin lebih terjangkau bila dibandingi dengan daging, baik daging sapi, kambing atau ayam. Buat kamu yang menyenangi makan ikan tentunya senantiasa berusaha untuk mengolah ikan laut menjadi masakan yang lezat dan menggugah selera. Nah sekarang ini kau nggak perlu repot-repot lagi, karena banyak sekali resep lezat untuk mengolah ikan menjadi makanan yang disukai.
Tak hanya karena cita rasanya dan kaya gizi, arsik juga berkaitan erat dengan ritual adat kebatakan dan acara-acara.
Arsik Ikan Mas merupakan menu khas tradisional dari Tanah Batak.
Jenis makanan arsik ini terkenal awet hingga Berhari hari.
Sekali lagi kami juga mohon maaf.
Kamu bisa memasak Arsik Ikan Mas menggunakan 17 bahan dan 10 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan buat Arsik Ikan Mas
- Kamu butuh 1 Kg ikan mas.
- Siapkan Segenggam andaliman.
- Sediakan 15 buah cabai merah keriting.
- Siapkan 10 buah cabai rawit merah.
- Sediakan 8 butir bawang merah.
- Kamu butuh 5 siung bawang putih.
- Sediakan 1 ruas jahe (3 Cm).
- Siapkan 1 ruas lengkuas (3 Cm).
- Sediakan 2 ruas kunyit (6 Cm).
- Sediakan 4 butir kemiri.
- Siapkan 2 batang serai.
- Sediakan 2 buah kincung (kecombrang).
- Kamu butuh 10 buah asam cekala (buah kecombrang).
- Kamu butuh 150 Gr kacang panjang.
- Kamu butuh 100 Gr bawang batak.
- Sediakan 1 liter air.
- Kamu butuh secukupnya garam.
Langkah-langkah memasak Arsik Ikan Mas
- Cuci bersih ikan mas, potong sesuai selera.
- Haluskan : Cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, andaliman, dan kemiri dengan sedikit air. Boleh juga diulek kalau rajin.
- Keprek serai dan asam cekala.
- Potong-potong kacang panjang sekitar 5 Cm.
- Bersihkan bawang batak dari daun-daunan yg kering, biarkan panjang-panjang.
- Susun di wajan mulai serai, asam cekala, bawang batak, kecombrang dan kacang panjang.
- Lalu taruh diatasnya ikan mas yg sudah dipotong-potong dan bumbu halus.
- Tambahkan air hingga ikan terendam. Tambahkan garam sesuai selera..
- Masak hingga airnya hampir kering.
- Setelah airnya hampir kering, angkat dan sajikan. Arsik semakin enak bila dipanasi keesokan harinya. Bumbunya semakin meresap..
Arsik Ikan Mas - Mudah sekali kan bikin Arsik Ikan Mas ini? Selamat mencoba. Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Masakan Ikan
