Resep Arsik Ikan Mas Sedap - Selain olahan daging, ikan diketahui sebagai salah satu sumber protein yang baik bagi tubuh. Di Indonesia sendiri ikan menjadi santapan paling disukai dan sungguh-sungguh gampang untuk dijumpai. Ikan mempunyai nutrisi tinggi, bahkan lebih tinggi dibanding daging. Ditambah lagi, harga ikan mungkin lebih terjangkau apabila diperbandingkan dengan daging, bagus daging sapi, kambing atau ayam. Buat kau yang menyenangi makan ikan tentunya selalu berupaya untuk mengolah ikan laut menjadi kuliner yang lezat dan menggugah selera. Nah sekarang ini kamu nggak perlu repot-repot lagi, karena banyak sekali resep lezat untuk mengolah ikan menjadi makanan yang disukai.

Resep Arsik Ikan Mas Sedap Anda bisa buat Resep Arsik Ikan Mas Sedap memakai 24 bahan dan 9 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan buat Resep Arsik Ikan Mas Sedap

  1. Bunda butuh 750 gram (1 ekor) ikan mas.
  2. Siapkan 1 1/4 sdt garam.
  3. Sediakan 2 sdm air jeruk nipis.
  4. Siapkan 1 1/2 bunga kecombrang.
  5. Kamu butuh 8 batang serai, memarkan.
  6. Siapkan 2 potong asam gelugur/asam kandis/asam jawa.
  7. Kamu butuh 400 ml air.
  8. Siapkan 20 batang bawang lokio/bawang batak.
  9. Anda butuh 5 lembar daun mangkokan, iris tipis.
  10. Sediakan 15 helai kacang panjang.
  11. Siapkan bumbu halus :.
  12. Siapkan 150 gram cabai merah.
  13. Siapkan 25 gram cabai rawit.
  14. Sediakan 12 butir bawang merah.
  15. Bunda butuh 5 siung bawang putih.
  16. Bunda butuh 100 gram kemiri.
  17. Kamu butuh 1 sdm andaliman *.
  18. Sediakan 2 cm jahe.
  19. Bunda butuh 3 cm kunyit.
  20. Anda butuh 2 cm lengkuas.
  21. Sediakan 2 sdt garam.
  22. Kamu butuh bumbu iris :.
  23. Anda butuh 2 batang serai.
  24. Anda butuh 1/2 bunga kecombrang, iris tipis.

Cara buat Resep Arsik Ikan Mas Sedap

  1. Siangi ikan, buang insang dan isi perutnya. Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis. Sisihkan selama 10-15 menit. Belah bunga kecombrang menjadi 4 bagian..
  2. Masukkan 1/3 bagian bumbu halus dan semua bumbu iris ke dalam rongga perut ikan, sehingga rongga ikan terisi penuh..
  3. Susun bunga kecombrang dan serai di dasar wajan..
  4. Taruh ikan di atasnya, oleskan sisa bumbu halus, masukkan asam gelugur, lalu tuangi air..
  5. Jerangkan di atas api. Masak selama kurang lebih 2 jam hingga ikan masak dan airnya mengering. Bila air sudah kesat sebelum ikan masak, tambahkan air panas kurang lebih 200 ml..
  6. Masukkan bawang lokio dan kacang panjang sesaat sebelum ikan diangkat..
  7. Info : ke dalam arsik selain kacang panjang, dapat ditambahkan rebung asam (jika suka)..
  8. Andaliman : bumbu khas masakan Batak. Bentuknya mirip merica berwarna hijau tua. Aromanya tajam dan rasanya pedas menggigit. Pada masakan arsik, bisa diganti ketumbar tapi rasa masakan akan sedikit berbeda..
  9. Kecombrang : berwarna merah muda atau merah tua. Di Jawa Barat disebut Honje. Bunga palang untuk sebutan di Aceh atau Batak. Dan, Bunga Kantan di Malaysia. Baunya harum, biasanya dimasak bersama ikan untuk mengurangi bau anyir. Di Banyumas biasanya diiris lalu direbus sebagai sayuran pecel Banyumas..

Resep Arsik Ikan Mas Sedap - Gampang sekali bukan memasak Resep Arsik Ikan Mas Sedap ini? Selamat mencoba. Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Masakan Ikan