Arsik Ikan Mas untuk 2 kg - Selain olahan daging, ikan dikenal sebagai salah satu sumber protein yang bagus bagi tubuh. Di Indonesia sendiri ikan menjadi santapan paling disukai dan amat mudah untuk ditemui. Ikan mempunyai nutrisi tinggi, bahkan lebih tinggi dibanding daging. Ditambah lagi, harga ikan mungkin lebih terjangkau apabila diperbandingkan dengan daging, bagus daging sapi, kambing atau ayam. Buat kamu yang menyukai makan ikan tentunya selalu berusaha untuk mengolah ikan laut menjadi masakan yang lezat dan menggugah selera. Nah kini ini kamu nggak perlu repot-repot lagi, karena banyak sekali resep lezat untuk mengolah ikan menjadi makanan yang disukai.
Untuk acara adat tertentu masakan ini menjadi satu keharusan.
Arsik Ikan Mas merupakan menu khas tradisional dari Tanah Batak.
Jenis makanan arsik ini terkenal awet hingga Berhari hari.
IKAN MAS ARSIK - KHAS SUKU BATAK Divideo kali ini saya kedatangan tamu special dari Simalungun. dan kami akan.
Bunda bisa memasak Arsik Ikan Mas untuk 2 kg menggunakan 20 bahan dan 16 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan memasak Arsik Ikan Mas untuk 2 kg
- Anda butuh 2 kg ikan mas (4 ekor).
- Siapkan 2 butir jeruk nipis, ambil airnya.
- Siapkan 1 + 2 sdm garam.
- Siapkan Bumbu dihaluskan:.
- Siapkan 15 butir bawang merah.
- Bunda butuh 5 butir bawang putih.
- Sediakan 10 buah cabai (anak saya gak suka pedas, hanya pakai 3 buah rawit merah).
- Anda butuh 3 cm kunyit.
- Sediakan 2 cm jahe.
- Anda butuh Bumbu lainnya:.
- Sediakan 6 batang sereh, memarkan.
- Siapkan 5 cm lengkuas, memarkan.
- Sediakan 3 lembar daun salam.
- Bunda butuh 5 lembar daun jeruk, biarkan utuh.
- Sediakan 3 lembar asam galugur (bisa ganti 5 buah asam kandis).
- Siapkan 2 ikat lengkio, ambil bagian putihnya (bisa dihilangkan atau ditambah banyaknya).
- Bunda butuh 500 gr kacang panjang, potong 10-15 cm.
- Sediakan 1 buah bunga kecombrang.
- Kamu butuh 2 sdm andaliman.
- Sediakan 2 liter air.
Langkah-langkah membuat Arsik Ikan Mas untuk 2 kg
- Bersihkan ikan mas, potong-potong sesuai selera..
- Baluri ikan dengan air jeruk nipis dan 1 sdm garam. Diamkan 15-30 menit di dalam kulkas. Cuci kembali ikan untuk menghilangkan kotoran..
- Siapkan bumbu halus..
- Siapkan bumbu lainnya. Tips: Anda bisa simpan bunga kecombrang dalam freezer. Yang saya pakai ini sudah 3 bulan terbungkus plastik di freezer dan masih bagus..
- Siapkan wajan besar, saya pakai diameter 39 cm. Tata sereh, lengkuas, asam galugur, daun salam, dan daun jeruk di dasar wajan..
- Tata sebagian kacang panjang..
- Masukkan ikan..
- Masukkan bumbu halus dan 2 sdm garam..
- Tambahkan air..
- Masak dengan api sedang sampai air mendidih, kemudian kecilkan api, tutup wajan dan masak sampai air menyusut setengahnya. Berhubung saya gak punya tutup yang cukup ukurannya untuk wajan saya, jadilah berkreasi nutup wajan pakai wajan, haha..
- Setelah air menyusut setengah tingginya, masukkan sisa kacang panjang, lengkio, irisan bunga kecombrang, dan andaliman..
- Tutup kembali wajan, lanjutkan memasak sampai air habis..
- Matikan api, diamkan sampai uap panasnya hilang..
- Tips: Selain kecombrang, saya juga beli andaliman dalam jumlah cukup banyak, blender tanpa air, masukkan dalam wadah kedap udara, tutup rapat, lalu simpan di freezer. Yang ini sudah 3 bulan di freezer, aroma, warna dan rasanya gak berubah..
- Jika ingin menyimpan sebagian arsik di freezer, setelah matang langsung pisahkan bagian yang akan disimpan. Tempatkan dalam wadah kedap udara, tunggu sampai mencapai suhu ruang dalam keadaan terbuka (jangan ditutup)..
- Setelah dingin, tutup wadah, masukkan dalam kulkas selama 1 jam, kemudian pindahkan ke freezer. Bisa disimpan sampai 2 minggu. Jika akan disajikan, keluarkan dari freezer, tunggu mencair, lalu panaskan sebentar dengan wajan dan sedikit air..
Arsik Ikan Mas untuk 2 kg - Mudah sekali kan membuat Arsik Ikan Mas untuk 2 kg ini? Selamat mencoba. Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Masakan Ikan
