Arsik ikan khas batak - Selain olahan daging, ikan diketahui sebagai salah satu sumber protein yang baik bagi tubuh. Di Indonesia sendiri ikan menjadi santapan paling disukai dan betul-betul mudah untuk dijumpai. Ikan memiliki gizi tinggi, malah lebih tinggi dibanding daging. Ditambah lagi, harga ikan mungkin lebih terjangkau jikalau dibandingi dengan daging, bagus daging sapi, kambing atau ayam. Buat kau yang menyenangi makan ikan tentunya selalu berupaya untuk mengolah ikan laut menjadi kuliner yang lezat dan menggugah selera. Nah sekarang ini kau nggak perlu repot-repot lagi, sebab banyak sekali resep lezat untuk mengolah ikan menjadi makanan yang disukai.

Arsik ikan khas batak Arsik Ikan Mas Khas Sumatra Utara! NANIURA, Kuliner Ikan Mentah Khas Batak Arsik Ikan Mas merupakan menu khas tradisional dari Tanah Batak. Jenis makanan arsik ini terkenal awet hingga Berhari hari. Anda bisa membuat Arsik ikan khas batak menggunakan 23 bahan dan 10 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan buat Arsik ikan khas batak

  1. Siapkan Bahan:.
  2. Sediakan 1,5 kg ikan nila/ ikan mas.
  3. Kamu butuh 1 ikat kacang panjang.
  4. Kamu butuh 3 ikat bawang batak/ lokio.
  5. Kamu butuh 4 buah bunga kecombrang.
  6. Sediakan 1 genggam andaliman, uleg kasar.
  7. Bunda butuh 1 buah asam cikala/ honje.
  8. Siapkan Bumbu 1:.
  9. Bunda butuh 50 gr bawang merah.
  10. Siapkan 3 bonggol bawang putih.
  11. Sediakan 3 ruas jahe.
  12. Siapkan 3 ruas lengkuas muda.
  13. Sediakan 3 ruas sereh, ambil putihnya.
  14. Siapkan 3 ruas kunyit.
  15. Bunda butuh 10 buah kemiri, sangrai.
  16. Sediakan 50 gr cabe keriting merah.
  17. Siapkan 10-15 cabe rawit merah.
  18. Sediakan Garam.
  19. Sediakan Gula (aslinya ga pake).
  20. Anda butuh Bumbu 2: (pengalas wajan).
  21. Siapkan Batang kecombrang.
  22. Siapkan 4 batang sereh besar.
  23. Sediakan 1 bonggol laos, iris.

Cara memasak Arsik ikan khas batak

  1. Andaliman. Ini salah satu rempah yang susaaaah bgt cari di bandung. Sampai2 saya minta teman saya yg tinggal di medan buat kirimin andaliman ini 😂. Agar andaliman selalu fresh, simpan dalam freezer ya.
  2. Asam cikala/ asam cekala/ honje. Ini adalah buah dari kecombrang rasanya asam dan wangi seperti bunganya. Dipasar jarang sekali orang yg jual honje. Tapi alhamdulillah ketemu juga..
  3. Cuci bersih buah honje, lalu blender dgn air. Peras ambil sari airnya saja..
  4. Siapkan bumbu 1 yg akan dihaluskan.
  5. Blender bumbu 1 hingga halus..
  6. Alasi wajan dengan batang kecombrang beserta bunganya, irisan laos, beberapa batang sereh geprek. Tujuannya agar ikan tidak gosong bersentuhan langsung dgn wajan..
  7. Tata ikan diatasnya. Lalu beri taburan bawang batak, asam gelugur dan kecombrang iris.
  8. Beri bumbu halus diatasnya..
  9. Lalu tambahkan air perasan asam cikala dan air matang, lalu beri kacang panjang diatasnya.
  10. Masak hingga air susut seperti ini. Siap dihidangkan dgn nasi panas.

Arsik ikan khas batak - Mudah sekali kan memasak Arsik ikan khas batak ini? Selamat mencoba. Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Masakan Ikan