Ikan Arsik a la Candulicius - Selain olahan daging, ikan dikenal sebagai salah satu sumber protein yang bagus bagi tubuh. Di Indonesia sendiri ikan menjadi santapan paling disukai dan betul-betul gampang untuk ditemui. Ikan memiliki nutrisi tinggi, pun lebih tinggi dibanding daging. Ditambah lagi, harga ikan mungkin lebih relatif murah sekiranya dibandingi dengan daging, bagus daging sapi, kambing atau ayam. Buat kamu yang menyukai makan ikan tentunya senantiasa berusaha untuk mengolah ikan laut menjadi masakan yang lezat dan menggugah selera. Nah sekarang ini kau nggak perlu repot-repot lagi, sebab banyak sekali resep lezat untuk mengolah ikan menjadi makanan yang disukai.

Ikan Arsik a la Candulicius Anda bisa memasak Ikan Arsik a la Candulicius memakai 15 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan membuat Ikan Arsik a la Candulicius

  1. Siapkan 3 ekor ikan mas besar (kurleb 1.5kg), bersihkan.
  2. Kamu butuh 250 gr cabe merah keriting, tambah 10 cabe rawit merah.
  3. Siapkan 5 siung bawang putih.
  4. Anda butuh 10 siung bawang merah.
  5. Sediakan 5 keping kemiri.
  6. Sediakan 2 cm jahe.
  7. Siapkan 5 cm kunyit.
  8. Sediakan 5 cm lengkuas, geprek.
  9. Kamu butuh 5 batang sereh.
  10. Bunda butuh 5 asam potong/gelugur.
  11. Sediakan secukupnya andaliman.
  12. Bunda butuh 5 buah kincung/honje.
  13. Kamu butuh 1 bunga kincung/honje, belah 4.
  14. Kamu butuh 1 ikat bawang batak atau 1 ikat kacang panjang.
  15. Sediakan 1 buah jeruk buat bilas ikan mas.

Cara membuat Ikan Arsik a la Candulicius

  1. Buat saya mereka bumbu baru ; andaliman, buah kincung, asam potong/gelugur, kincung/honje, bawang batak. Penampakannya seperti ini.
  2. Ikan mas yang dibeli akan lebih enak kalau dibeli hidup2 dari pada dibeli yang telah mati. Beli ikan yang berwarna cerah (sebaiknya jangan yang hitam, tapi ini sudah terlanjur beli yang hitam hehehe). Bersihkan ikan, buang insang dan isi perut. Sisik jangan dibuang (nah saya juga baru tau, ikan saya sudah terlanjur buang sisik). Lumuri dengan 1 buah jeruk nipis. Diamkan 30 menit lalu bilas sebelum digunakan.
  3. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, jahe, kemiri, kunyit (boleh di blender kalau males giling pakai cobek) Lumuri ikan mas dengan bumbu, masukkan ke bagian dalam dan sisanya dibalur kebadan ikan. Susun ikan dalam wajan yg telah dialas 5 buah batang sereh.
  4. Geprek lengkuas, andaliman, buah kincung dan potong 4 bunga kincung, lalu tambahkan air dalam wajan masukkan bahan yang telah digeprek beserta asam potong lalu tutup (jangan dibalik balik), masak dengan api kecil 1.5-2 jam. Jangan lupa masukkan garam secukupnya..
  5. Setelah hampir matang dan airnya telah surut sebelum apinya dimatikan masukkan bawang batak. Kalau tidak punya bawang batak bisa diganti dengan kacang panjang. Haduuuuh ini ikan lemak nian....

Ikan Arsik a la Candulicius - Gampang sekali bukan bikin Ikan Arsik a la Candulicius ini? Selamat mencoba. Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Masakan Ikan