Tekwan Palembang (Iwak Tenggiri) - Kecuali olahan daging, ikan diketahui sebagai salah satu sumber protein yang bagus bagi tubuh. Di Indonesia sendiri ikan menjadi santapan paling disukai dan betul-betul gampang untuk dijumpai. Ikan memiliki nutrisi tinggi, bahkan lebih tinggi dibanding daging. Ditambah lagi, harga ikan mungkin lebih relatif murah kalau dibandingkan dengan daging, baik daging sapi, kambing atau ayam. Buat kamu yang menyenangi makan ikan tentunya selalu berupaya untuk mengolah ikan laut menjadi masakan yang lezat dan menggugah selera. Nah kini ini kau nggak perlu repot-repot lagi, karena banyak sekali resep lezat untuk mengolah ikan menjadi makanan yang disukai.

Tekwan Palembang (Iwak Tenggiri) Resep Tekwan Palembang, Cara Membuat dan Bumbu Rahasia Tekwan. sejarah ikan belida palembang. sejarah patung iwak belido. tugu ikan belido. Tekwan adalah hidangan sup khas Palembang, Sumatera Selatan yang terbuat dari campuran ikan dan sagu yang dibuat dalam ukuran kecil-kecil bulat menyerupai pentol bakso, dan disajikan dengan menggunakan kuah udang diberi ebi (bubuk udang halus) dengan rasa yang khas pempek iwak. Tekwan adalah salah satu makanan khas Palembang selain Pempek. Tekwan merupakan sup istimewa asal palembang yang terbuat dari campuran tepung dan ikan yang dibentuk bulat dengan ukuran yang kecil. Bunda bisa membuat Tekwan Palembang (Iwak Tenggiri) memakai 22 bahan dan 6 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan buat Tekwan Palembang (Iwak Tenggiri)

  1. Bunda butuh 250 gr daging giling Ikan Tenggiri.
  2. Sediakan 300 gr Sagu Tani.
  3. Siapkan 1 sdm Terigu.
  4. Kamu butuh 1 sdt garam.
  5. Siapkan 3 siung Bawang Putih (Haluskan).
  6. Sediakan 180 ml Air Dingin.
  7. Kamu butuh 2 sdm Minyak Sayur.
  8. Siapkan Bahan Kuah:.
  9. Siapkan 1 liter air galon.
  10. Siapkan 1 sdm merica tumbuk.
  11. Sediakan 5 siung Bawang putih (Haluskan).
  12. Kamu butuh 10 ekor Udang Vaname(cincang2).
  13. Sediakan 1 buah Bengkoang (potong tusuk gigi).
  14. Sediakan 200 gr Jamur Kuping (potong tusuk gigi).
  15. Siapkan 100 gr Sedap Malam.
  16. Anda butuh Pelengkap:.
  17. Kamu butuh 2 bks Soun (ukuran sedang) di rebus.
  18. Bunda butuh 2 batang Saledry (diiris2).
  19. Siapkan Bawang Goreng.
  20. Siapkan 1 Timun.
  21. Sediakan Jeruk Kunci (secukupnya).
  22. Siapkan 10 Cabe Rawit Hijau (di tumbuk + air panas 5 sdm).

Langkah-langkah memasak Tekwan Palembang (Iwak Tenggiri)

  1. Daging Ikan tenggiri di campur air dingin, aduk2 hingga rata dengan centong kayu. Kemudian masukan garam dan halusan bawang putih..
  2. Lalu masukkan dikit demi sedikit Sagu sambil di aduk, lakukan sampai sagu habis. Masukkan 1 sdm Terigu aduk2 hingga rata..
  3. Panaskan air di panci, tambahkan minyak sayur. Jika sudah mendidih masukkan adonan tekwan se cuil2 sampai habis. (dicuil pakai garpu ya mom), Jika sudah mengapung itu tandanya sudah masak. Angkat dan tiriskan. Kalau sudah dingin bisa masuk ke dalam kulkas bawah dulu jika belum mau di olah..
  4. Tumis halusan Bawang putih sampai harum, masukkan udang cincang dan merica, aduk hingga rata dan udang sedikit merah..
  5. Lalu masukkan bengkoang, jamur kuping, dan sedap malam, masak hingga layu. Lalu masukkan ke dalam panci yang berisi air yang telah mendidih, aduk2 tambahkan garam. Koreksi rasa, masukkan tekwan yang telah di simpan di dalan kulkas masak 3 menit..
  6. Masukkan soun kedalam mangkok, siram dengan tekwan dan kuah, taburkan dengan pelengkap Daun saledry, bawang goreng, Timun dan Cabe Rawit serta perasan jeruk (jika pengen asam2 dikit).

Tekwan Palembang (Iwak Tenggiri) - Mudah sekali kan buat Tekwan Palembang (Iwak Tenggiri) ini? Selamat mencoba. Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Masakan Ikan